虽然小婉不是土生土长的农村女娃，但小时候经常陪外婆回老家，也是对农村的风俗印象深刻。

那大锅大灶的烟火气息透着乡里乡亲的温暖，还有那铁皮盘子里的白莲菜，大老碗里的油滋滋的腊肉片，每一口都渗透着往日点滴。感觉怀念极了。

没有请柬的时候，村头的大喇叭是最管用的。村支书或者办事的总管都要咳嗽两声清清嗓子，或者“喂…”两声作为通知办事的开场白，红白事皆是如此。

喇叭一响，种田的男人放下锄头，切菜的女人放下菜刀，连疯跑打闹的娃们都停下来安静听。喇叭声落，门口就陆陆续续来了些相好的，来相哄帮忙的。

抬桌子搬板凳，四方八仙桌，长条子板凳，都是总管提前通知好做好标记借来的。

摆好桌凳就要开始准备食材了。也不用挑日子赶集买，自家的猪圈拉上一头猪，邻里邻家借几只土鸡，房梁上的腊肉美美得下个几吊子。食材也就差不多了！

露天厨房也搭建起来，红砖和泥围得土灶，两口大锅开始烧柴禾，摆布停当的碗盘看起来也壮观。

来帮忙的都是亲友，他们也早已习惯于这种排场，驾轻就熟，按部就班，分工负责，把事情办得妥妥帖帖，只等亲友到时开宴。满满的乡土人情味。

有人帮忙摘菜

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有人洗碗盘

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有人切菜、配菜

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有人烧火

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有人盛菜、装盘

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有人端菜

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办这么多酒席累不累？说不累那是假话。

但是大家累并快乐着，脸上也始终洋溢着幸福的笑容~~~

有了这些都不够，最重要的是还得有个村里手艺闻名的土厨师来掌勺，没有厨师证，没有高帽子，有两手别人学不走的绝活。口味熟悉又地道，大家都喜欢，靠的是口口相传的口碑。

农村的流水席不如现在的酒店席面讲究，没有大鱼大虾，仅是凉菜、蒸碗、甜肉这几样子，都能让正看的你馋得流口水了。

席面摆好，每桌一盘瓜子花生糖，大人们磕着瓜子唠着家常里短，娃们剥着糖纸坐立不宁的吵闹着，就等着上菜了。

早年间商洛人搭礼都是为了略表心意，十块、二十的搭礼，大家都没什么钱，不过是为了热闹的把事情过了。来帮忙的是一家老小，吃席的也是一家老小。

露天席面专门有个设了个礼桌子，有个懂账的长者专门用毛笔在一沓红纸记着来客的随礼。

凉菜基本都是这几样，凉调黄豆芽、炝莲菜、火腿肠、芹菜腐竹、凉拌粉皮这些菜色。区县有不同，也有“十三花”这一说，大同小异罢了。农村是也讲究个长幼有序，总是要年龄最长得老人先动筷子，晚辈才能开始吃。祖祖辈辈，不曾改变。

蒸碗跟硬菜就跟上，烧鸡都是整只的，两个鸡腿要给了年纪最小、吵得最凶的娃娃，红烧鱼要吃完要翻面，鱼头对住的人要喝酒。

热热闹闹进行着，就算白事也办的有声有色，因为农村老人身体好，大多安然老死，从某种意义上来说，平静的离开不算悲事。喜事就更不用说了，大家都热闹的说笑着，调侃着新人。

最热闹的时候最诱人的条子肉就上来了，一碗咸的，一碗甜肉，吃的大家直砸吧嘴。

孩子最喜欢红薯角子、炸虾片，“虎视眈眈”地等着菜上来，一端来就被小娃占完了。一般下场是被爹妈打手说不尊重长辈！

接着就是炒菜了，有芹菜炒肉、菜花炒肉、还有些简易小炒，大锅炒出来的味道忘不了。席桌子边还有鸡在啄掉落的菜，土狗在等骨头。

丸子汤跟红白菜萝卜烩菜是最后上的，热腾腾地冒着气儿！里面还有粉条，吸吸溜溜的喝一口吃一口。忒别滋润。

除了主席面，还有几个时段是要吃商州烩菜的。红事是前三天，入殓，下土过后都是要请人吃烩菜了。

所谓流水席，就是吃过一波还有一波的，吃完的菜是撤盘子回收的。那些年不如现在日子好，那么讲究，不吃剩饭剩菜，不能回收。现在的年轻人该说那不卫生了，可是苦日子不就那么过来了，粮食有限，人口众多。能省一点是一点！

而今大酒店大席面，你连手都不用动，只需把钱交够，用电话把请帖送到。新人穿戴齐整敬酒，大家乐呵地吃菜喝酒。吃完满地狼藉服务员收拾，人走茶凉，人情味淡了太多。

就那样简陋的流水席完整了很多人的童年，吃着百家饭也健健康康地长大了。那鸡鸣狗叫的露天席，那凉菜蒸碗累积的营养，那乡里乡党浓浓情意流淌在心间。情深意重都在一口饭里了。

时光不断走远，苦尽甘来，惟愿当时那种温暖能永远保存在你心里！

老规矩，打赏个zan给小婉再走吧~

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责任编辑：小婉审核：老王

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